蜂膠，渾然天成的保健品

1.蜜蜂家園的守護神         蜂膠（proplis）一詞來源於希臘語，是由pro（在前）和plis（城堡）兩個單詞組成的，意思是說，蜂膠是一種保護蜂群免遭敵害和惡劣自然條件（如風、雨等）攻擊的物質。蜂膠是蜜蜂把從植物芽孢或樹幹上採集的樹脂（樹膠），混入蜜蜂口器中腺體的分泌物中，再和花粉、蜂蠟加工制成的一種膠狀物質。一個5萬～6萬只的蜂群，一年只能生產蜂膠100～150g，相當珍貴。         一般情況下，營養物質在一定溫度下會滋生微生物。然而，蜂群中的營養物質如蜂王漿、蜂蜜等，卻不會腐敗變質，其中原因，除了蜂王漿具有一定的抗菌、抑菌功能之外，主要是蜂膠作用的結果。它含有的多種化學物質，具有很強的殺滅或抑制多種微生物的作用，被稱為蜂群的「抑菌防腐和保鮮劑」，能使蜂巢內部長期處於無菌狀態。         對於蜂膠防腐保鮮的神奇作用，養蜂人常愛說這麼一個故事：一只飢餓的老鼠為了尋食，闖進了一個蜂巢裡，還沒來得及品嘗幾口蜂，就被蜂巢中的蜂群圍攻蜇死。可是，死鼠體大身重，小蜜蜂怎能把死鼠拖動，推出巢外呢？奇怪的事情發生了：蜂群馬上用一種膠狀物質把鼠屍團團封住，不留一縫。就這樣鼠屍成了「木乃伊」而不會腐爛發臭。這個現象引起了科學家們的注意。經研究發現，封住鼠屍的那一層膠狀物質，就是蜂膠。由此可見，蜂膠的防腐作用有多大。 2.人類健康的護航衛士         科學家給蜂膠的美稱是「最完美的天然廣譜抗生素」、「天然免疫增強劑」、「血管的清道夫」等等。蜂膠的成分非常復雜，科學家們從蜂膠中分離鑑定出的成分目前已達300多種，並且不斷有新成分被發現。生物類黃酮是蜂膠最主要的活性物質。生物類黃酮也存在於蔬菜、水果、花和谷物中，但大都含量很低，唯有在蜂膠中含量最高，可達40%。因此，可以說，蜂膠是生物類黃酮的濃縮體。生物類黃酮具有極強的殺菌、抗病毒作用，對人體其有極為廣泛的預防和治療疾病、美容保健等功效。         需要指出的是，蜂膠只能作為保健品，而國家規定保健品不能用來治病。它雖能提高機體免疫力，可用作腫瘤病人康復治療的一種輔助手段，但不能代替藥物、手術等正規療法消滅腫瘤；雖有一定的降血糖作用，但決不能依賴蜂膠而停服降糖藥。此外，蜂膠雖屬無毒物質，食用規定劑量是安全的，但有少數人會出現過敏反應，故過敏體質的人要慎用。過敏症狀各不相同，一般是局部發癢、灼痛，出現濕疹樣皮疹等，停用後症狀自行消失；孕婦應禁服，因蜂膠會刺激子宮，引起宮縮，干擾胎兒正常的生長發育；一周歲以下的嬰幼兒也不宜服用。 摘自:烹調知識(如有版權上的問題，請來信告知)

在不同地區生產的蜂膠黃酮類化合物、抗氧化能力有很大的差異，取決的蜜蜂蒐集蜂膠來源不同。